Un regard neuf sur Lineage

Chaque année, plus d’un tiers de l’ensemble des denrées alimentaires produites se détériore avant même d’être commercialisé, les fruits et légumes représentant la majeure partie de ces pertes. Pour lutter contre ce problème et établir une nouvelle norme dans la chaîne du froid, Lineage investi dans des solutions qui optimisent le transport et le stockage des fruits et légumes frais tout en contribuant à réduire le gaspillage ; nous appelons ce service « Lineage ». Nous avons rencontré Jim Henderson, vice-président du développement commercial et l’un des principaux artisans de Lineage , afin qu’il nous explique comment Lineage à profit ses décennies d’expérience dans le domaine du stockage frigorifique pour garantir que les fruits et légumes frais parviennent en toute sécurité jusqu’à nos assiettes.

Lineage : Entretien avec Jim Henderson

Qu'est-ce que Lineage ?

C'est cette expertise et cette spécialisation dans ce type de produits : les fruits et légumes frais. Lineage repose sur trois piliers : des installations spécialement conçues pour accueillir les produits frais, une équipe d'experts qui maîtrisent ce secteur et des services à valeur ajoutée qui garantissent que les produits de nos clients restent frais jusqu'à ce qu'ils arrivent dans l'assiette des consommateurs. Voilà ce qu'est Lineage .

Pourquoi était-il important pour Lineage proposer ce service à ses clients ?

Nous avons créé Lineage pour répondre aux attentes de nos clients. Après avoir intégré Sun Valley Cold Storage et le groupe Kloosterboer à la Lineage en 2021, ce qui nous a permis d’acquérir des infrastructures de pointe et des années d’expérience dans le secteur des produits frais, nous avons recruté une équipe d’experts et entamé des discussions avec nos clients afin de comprendre ce que « répondre à leurs besoins » signifiait concrètement pour eux. Il est apparu très clairement que ce secteur d’activité est différent, que les attentes sont différentes et que, si nous voulions que nos clients se sentent à l’aise de nous confier leurs produits, nous devions créer un service entièrement axé sur la manutention, le stockage et le transport des produits frais.

En quoi les installations de Lineage sont-elles particulières ?

Les entrepôts « Fresh »Lineage se distinguent par le fait qu’ils comportent plusieurs zones de température distinctes au sein de chaque site. Bon nombre de nos installations disposent d’immenses halls pouvant accueillir plus de 10 000 palettes conservées à une température unique, mais la philosophie est différente pour les sites « Fresh ». Dans ces derniers, nous avons besoin de plusieurs zones pour accueillir divers produits présentant des exigences de température différentes. De plus, ces sites doivent proposer des services à valeur ajoutée tels que le reconditionnement, le traitement par le froid, la fumigation et d’autres prestations spécifiques à ces produits. Enfin, en termes d’infrastructure, il est essentiel de disposer d’épurateurs d’éthylène pour garantir la fraîcheur des produits. Ce sont des services dont les entrepôts de produits surgelés n’ont généralement pas besoin, alors qu’ils sont indispensables pour un entrepôt Lineage .

Outre les infrastructures, il est également indispensable de disposer, au sein même de ces installations, d'experts qui maîtrisent les exigences liées à la gestion de ces produits frais. Grâce à des infrastructures adaptées, à des services à valeur ajoutée et à une équipe d'experts, nous sommes en mesure de répondre à tous les besoins de nos clients.

Quels sont les principaux atouts qui font de Lineage le meilleur choix pour ses clients ?

C'est une excellente question. Nous sommes vraiment ravis des atouts qui distinguent Lineage et que nous proposons à nos clients. Outre l'infrastructure de nos sites Fresh, qui nous permet de stocker une grande variété de produits dans plusieurs zones de température distinctes, nous bénéficions également de la proximité des ports, ce qui nous permet d'acheminer ces produits du port à l'entrepôt aussi rapidement que possible.

Notre site Savannah Fresh, qui ouvrira prochainement, se trouve par exemple à moins de cinq miles du port. Cette proximité avec le port est essentielle, notamment pour la manutention des fruits et légumes. La taille et l'étendue de notre réseau constituent également un atout majeur pour nos clients, leur permettant de commercialiser davantage de produits sur un plus grand nombre de marchés que jamais auparavant.

Au final, on peut disposer de tous ces atouts : les infrastructures, la proximité d'un port, toutes les zones de température… Mais le plus important, c'est de posséder l'expertise et la rigueur nécessaires pour gérer le produit tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Notre équipe Lineage est sans égale en matière de gestion de ces produits.

Quels services à valeur ajoutée Lineage propose-t-il pour aider à préserver la fraîcheur des fruits et légumes ?

Fumigation

La fumigation est une prestation obligatoire pour les produits agricoles transitant d'un pays à l'autre. Elle permet d'empêcher la propagation de ravageurs susceptibles de causer des dommages irréparables aux cultures et aux écosystèmes locaux. Nous sommes en mesure de proposer cette prestation à valeur ajoutée grâce à un partenariat avec Ecolab, qui assure ce service depuis des décennies aux États-Unis et dans le monde entier.

Afin de protéger les produits frais, les fruits et les légumes que nous manipulons au cours de ce processus, nous devons amener les produits à la bonne température, procéder à la fumigation pendant la nuit, puis les ramener à la température de stockage et enfin les entreposer, le tout en moins de 24 heures.

Prérefroidissement

Le prérefroidissement consiste à amener le produit à la température requise. Il arrive parfois que les produits soient livrés à une température différente de celle requise dans l'établissement. Certains établissements peuvent alors placer ces produits dans une pièce et les laisser atteindre progressivement la température adéquate. Le prérefroidissement est un service Lineage , dans le cadre duquel nous exposons le produit à des températures plus basses afin de l'amener plus rapidement à la température requise. Ce service nous permet de prolonger la durée de conservation de ces produits.

Reconditionnement et mise en sacs

Lorsque les produits arrivent dans nos locaux dans des cartons en vrac, nous pouvons les reconditionner et les préparer pour la vente au détail. Cela offre davantage de flexibilité à nos clients tout en nous permettant de mettre ces produits en rayon plus rapidement.

Installations sous douane / CBP

La douane et la police des frontières (CBP) imposent des exigences spécifiques auxquelles ces produits doivent satisfaire avant d'être autorisés à entrer sur le territoire. Pour obtenir le dédouanement, deux options s'offrent à vous. Premièrement, vous pouvez effectuer cette démarche au port d'entrée, ce qui prend du temps et peut entraîner des frais supplémentaires. La deuxième option consiste à obtenir le dédouanement dans un entrepôt sous douane agréé par la CBP.

Lineage Savannah est agréé par le CBP, ce qui signifie que nous pouvons récupérer ce produit immédiatement au port, l'acheminer vers notre site et le faire homologuer sur place. Cela permet à nos clients de gagner du temps et de l'argent, et nous permet de mettre ces produits en rayon le plus rapidement possible.

Réorganisation, remise à neuf et relooking

Le réempilage est un service que nous proposons afin d’éviter que les produits de nos clients ne soient endommagés. Il arrive souvent que, lors de leur arrivée au port puis dans nos locaux, les produits se déplacent sur leurs palettes. Le réempilage nous permet de nous assurer que les produits ne subissent aucun dommage avant d’atteindre les rayons.

Le restyling et la remise à neuf sont des services qui nous permettent de modifier les produits selon les instructions de nos clients afin de garantir qu’ils répondent à leurs exigences avant d’être mis à la disposition des consommateurs. Cela permet de s’assurer que des produits de la plus haute qualité parviennent aux consommateurs dans les meilleurs délais.

Quelle est la prochaine étape pour Lineage ?

L'avenir de Lineage est mondial. Pour l'instant, nous nous attachons à préparer le marché final ici, aux États-Unis et en Europe. Outre notre expansion à Swedesboro, dans le New Jersey, qui sera opérationnelle en janvier 2023, ainsi que Lineage Savannah, nous sommes en pourparlers avec des clients concernant d'autres sites sur la côte ouest du golfe du Mexique, aux États-Unis. Ensuite, si vous examinez l'implantation de nos sites, vous constaterez que nous mettons tout en œuvre pour fournir à nos clients des solutions « Fresh » à l'échelle mondiale, leur permettant de gérer leurs produits, de réduire les retards, de prolonger la durée de conservation, de préserver la fraîcheur des produits tout au long de la chaîne d'approvisionnement et de les commercialiser plus rapidement.

L'avenir, c'est la fraîcheur

Lineage est un service qui révolutionne la manière dont nous stockons et transportons les produits frais à travers le monde. Nos installations Fresh disposent de l’infrastructure, des services à valeur ajoutée, de l’expertise et de l’engagement nécessaires pour préserver la fraîcheur des produits, tout en réduisant le temps passé en entrepôt et en prolongeant leur durée de conservation. Au final, vous pourrez constater le fruit de notre travail dans les rayons fruits et légumes de vos supermarchés locaux.