Una nuova prospettiva da Lineage

Ogni anno, più di un terzo di tutto il cibo prodotto va a male prima ancora di essere venduto, e frutta e verdura rappresentano la maggior parte di questo spreco. Per combattere questo problema e stabilire un nuovo standard nella catena del freddo, Lineage investito in soluzioni che ottimizzano il trasporto e lo stoccaggio di frutta e verdura fresca, contribuendo al contempo a ridurre gli sprechi; chiamiamo questo servizio Lineage . Abbiamo incontrato Jim Henderson, vicepresidente dello sviluppo aziendale e uno dei leader dietro Lineage , per farci raccontare di più su come Lineage sfruttando decenni di esperienza nel settore della conservazione a freddo per garantire che frutta e verdura fresche arrivino in sicurezza sulle nostre tavole.

Lineage : Una chiacchierata con Jim Henderson

Cos'è Lineage ?

È proprio questa competenza e questa attenzione a questo tipo di prodotti: ortaggi, frutta e verdura. Lineage è il risultato di tre elementi: strutture di stoccaggio progettate appositamente per i prodotti freschi, un team di esperti che conosce bene questo settore e servizi a valore aggiunto che garantiscono che i prodotti dei nostri clienti rimangano freschi fino alla tavola dei consumatori. Ecco cos'è Lineage .

Perché era importante per Lineage questo servizio ai propri clienti?

Abbiamo creato Lineage in risposta ai feedback dei nostri clienti. Dopo aver accolto Sun Valley Cold Storage e Kloosterboer Group nella Lineage nel 2021, apportando così risorse all’avanguardia e anni di esperienza nel settore dei prodotti freschi, abbiamo assunto un team di esperti e abbiamo avviato un dialogo con i nostri clienti per capire cosa significasse per loro soddisfare le loro esigenze. È diventato molto chiaro che questo business è diverso, le aspettative sono diverse e, se volevamo che i nostri clienti si sentissero a proprio agio nell'affidarci i loro prodotti, avremmo dovuto creare un servizio interamente incentrato sulla movimentazione, lo stoccaggio e il trasporto dei prodotti freschi.

Cosa rende speciale una struttura Lineage ?

I magazzini FreshLineage sono unici nel loro genere perché mantengono diverse zone a temperatura specifica all’interno di ogni struttura. Molte delle nostre strutture dispongono di enormi capannoni in cui vengono conservati oltre 10.000 pallet alla stessa temperatura, ma con Fresh la filosofia è diversa. Per gli impianti Fresh, abbiamo bisogno di più zone per i vari prodotti con requisiti di temperatura diversi. Inoltre, le strutture devono fornire servizi a valore aggiunto come il riconfezionamento, il trattamento a freddo, la fumigazione e altri servizi richiesti da queste merci. Infine, in termini di infrastrutture, è essenziale disporre di scrubber per l'etilene per garantire che i prodotti rimangano freschi. Si tratta di servizi di cui le strutture per i prodotti surgelati generalmente non hanno bisogno, mentre sono cruciali per una struttura Lineage .

Oltre alle infrastrutture, è fondamentale poter contare, all’interno di queste strutture, su esperti che sappiano bene come gestire tali prodotti freschi. Disporre delle infrastrutture adeguate, di servizi a valore aggiunto e di un team di esperti ci permette di soddisfare tutte le esigenze dei nostri clienti.

Quali sono alcuni dei principali fattori di differenziazione che rendono Lineage la scelta migliore per i propri clienti?

È un'ottima domanda. Siamo davvero entusiasti dei vantaggi competitivi che Lineage offre ai nostri clienti. Oltre alle infrastrutture dei nostri impianti Fresh, che ci consentono di conservare una vasta gamma di prodotti in diverse zone a temperatura controllata, beneficiamo anche della vicinanza al porto, che ci permette di trasportare tali prodotti dal porto al magazzino nel minor tempo possibile.

Il nostro nuovo centro logistico di Savannah Fresh, ad esempio, si trova a meno di otto chilometri dal porto. La vicinanza al porto è fondamentale, soprattutto per la movimentazione di frutta e verdura. Anche le dimensioni e la portata della nostra rete rappresentano un enorme vantaggio per i nostri clienti, consentendo loro di distribuire più prodotti su un numero maggiore di mercati rispetto al passato.

In fin dei conti, si possono avere tutte queste cose: le infrastrutture, la vicinanza al porto, tutte le fasce di temperatura, ma la cosa più importante è disporre delle competenze e dell’attenzione necessarie per gestire il prodotto lungo l’intera catena di approvvigionamento. Il nostro team Lineage non ha rivali quando si tratta di gestire questi prodotti.

Quali servizi a valore aggiunto offre Lineage per aiutare a mantenere freschi frutta e verdura?

Fumigazione

La fumigazione è un servizio obbligatorio per i prodotti agricoli che viaggiano da un paese all'altro. Contribuisce a prevenire la diffusione di parassiti che potrebbero causare danni irreparabili alle colture autoctone e agli ecosistemi. Siamo in grado di offrire questo servizio a valore aggiunto grazie alla collaborazione con Ecolab, che lo fornisce da decenni in tutti gli Stati Uniti e oltre.

Per proteggere i prodotti freschi, la frutta e la verdura che trattiamo durante questo processo, dobbiamo portare i prodotti alla temperatura corretta, effettuare la fumigazione durante la notte, riportarli poi alla temperatura di conservazione e infine immagazzinarli, il tutto entro 24 ore.

Preraffreddamento

Il preraffreddamento consiste nel portare il prodotto alla temperatura richiesta. A volte, i prodotti vengono consegnati a una temperatura diversa da quella richiesta dalla struttura. In altri casi, il prodotto viene semplicemente collocato in una cella frigorifera e lasciato raffreddare fino a raggiungere la temperatura adeguata, con un certo ritardo. Il preraffreddamento è un servizio Lineage che consiste nell'applicare temperature più basse al prodotto per portarlo più rapidamente alla temperatura richiesta. Questo servizio ci consente di prolungare la durata di conservazione di questi prodotti.

Riconfezionamento e insaccamento

Quando i prodotti arrivano nei nostri magazzini in scatole all'ingrosso, siamo in grado di riconfezionarli e prepararli per la vendita al dettaglio. Questo garantisce una maggiore flessibilità ai nostri clienti e ci permette al contempo di immettere più rapidamente tali prodotti sugli scaffali.

Strutture in regime di deposito doganale/CBP

Per quanto riguarda la Customs and Border Protection (CBP), questi prodotti devono soddisfare requisiti specifici prima di poter essere importati nel Paese. Per ottenere lo sdoganamento, ci sono due opzioni. La prima è quella di effettuare lo sdoganamento al porto, operazione che richiede tempo e può comportare costi aggiuntivi. La seconda è quella di ottenere lo sdoganamento presso una struttura sotto controllo doganale approvata dalla CBP.

Lineage Savannah è un prodotto approvato dalla CBP, il che significa che possiamo ritirarlo immediatamente dal porto, trasportarlo al nostro stabilimento e farlo approvare direttamente in loco. Ciò consente ai nostri clienti di risparmiare tempo e denaro e ci permette di mettere questi prodotti sugli scaffali il più rapidamente possibile.

Riorganizzazione, ricondizionamento e restyling

Il riordino è un servizio che offriamo per evitare che i prodotti dei nostri clienti subiscano danni. Spesso, quando i prodotti arrivano al porto e vengono trasferiti nel nostro magazzino, tendono a spostarsi sui pallet. Il riordino ci permette di garantire che i prodotti non subiscano danni prima di arrivare sugli scaffali.

Il restyling e il ricondizionamento sono servizi che ci consentono di modificare i prodotti in base alle indicazioni dei nostri clienti, per garantire che soddisfino le loro esigenze prima di arrivare ai consumatori. In questo modo assicuriamo che prodotti di altissima qualità raggiungano i consumatori nel minor tempo possibile.

Quali sono i prossimi passi per Lineage ?

Il futuro di Lineage è globale. Al momento, ci stiamo concentrando sull’assicurarci che il mercato finale sia pronto qui negli Stati Uniti e in Europa. Oltre alla nostra espansione a Swedesboro, nel New Jersey, che entrerà in funzione nel gennaio 2023, insieme a Lineage Savannah, stiamo discutendo con i clienti di ulteriori sedi sulla costa occidentale del Golfo degli Stati Uniti. Se poi si osserva la nostra presenza sul territorio, si può notare che stiamo mettendo insieme i pezzi per fornire soluzioni globali nel settore dei prodotti freschi ai nostri clienti, affinché possano gestire i loro prodotti, ridurre i ritardi, prolungare la durata di conservazione, mantenere i prodotti più freschi lungo tutta la catena di approvvigionamento e immetterli sul mercato più rapidamente.

Il futuro è fresco

Lineage è un servizio che sta rivoluzionando il modo in cui conserviamo e trasportiamo i prodotti freschi in tutto il mondo. Le nostre strutture Fresh dispongono delle infrastrutture, dei servizi a valore aggiunto, delle competenze e dell'attenzione necessarie per mantenere freschi i prodotti, riducendo al contempo i tempi di permanenza in magazzino e prolungandone la durata di conservazione. Alla fine della giornata, potrete vedere i frutti del nostro lavoro nei reparti ortofrutticoli dei vostri negozi di alimentari di fiducia.