Dalla decisione allo scaffale in poche settimane: come Lineage aiuta i produttori di prodotti da forno ad affermarsi nei mercati in rapida evoluzione

Per i produttori di prodotti da forno surgelati, essere i primi non basta. Bisogna anche essere veloci: in modo costante, affidabile e su larga scala.

Uno dei nostri clienti, Bakerman – un produttore di prodotti da forno surgelati – ha costruito la propria attività proprio su questa realtà. Individuando tempestivamente le tendenze e immettendo rapidamente sul mercato nuovi prodotti, l’azienda compete in finestre temporali ristrette in cui il tempismo è determinante. In questo contesto, il successo non va al più grande, ma al più veloce.

Ma la rapidità non si limita allo sviluppo del prodotto. Per avere davvero successo, deve estendersi all’intera catena del freddo: dalla produzione e dallo stoccaggio alla distribuzione e alla consegna finale.

Perché in un mercato che evolve a ritmi così rapidi, la catena di approvvigionamento non si limita a sostenere la crescita: ne è il motore stesso.

La sfida: trasformare la volatilità in un’opportunità

Le categorie di prodotti surgelati legate alle tendenze seguono un ritmo diverso. La domanda può aumentare vertiginosamente da un giorno all’altro e svanire altrettanto rapidamente. A differenza dei prodotti tradizionali, le previsioni sono limitate – e l’indecisione ha un costo.

Ciò crea un ambiente di lavoro molto stressante:

• I tempi di permanenza degli articoli in vendita al dettaglio si misurano in settimane, non in mesi
• Limiti di capacità improvvisi e imprevedibili
• Aspettative sempre più elevate in materia di servizi, compresi requisiti di consegna complessi
• Tolleranza zero per i ritardi: se si perde la finestra temporale, si perde l’opportunità

In un momento cruciale, si è presentata l’opportunità di lanciare un nuovo prodotto con solo poche settimane a disposizione per realizzarlo, ma senza l’infrastruttura necessaria a sostenerlo. Nessuna capacità disponibile. Nessun piano logistico. Nessun margine di errore.

Questa è la realtà con cui devono confrontarsi oggi i produttori del settore alimentare in rapida evoluzione: la capacità di agire rapidamente dipende interamente dalla solidità della catena di approvvigionamento che la sostiene.

La soluzione: creare una catena del freddo pensata per la velocità

Per competere in questo contesto, Bakerman aveva bisogno di qualcosa di più che semplici servizi di stoccaggio e trasporto. Aveva bisogno di una catena del freddo in grado di tenere il passo con le proprie ambizioni.

In collaborazione con Lineage, l’attenzione si è spostata dalla semplice gestione della logistica alla promozione della crescita attraverso agilità, visibilità ed efficienza operativa, a sostegno di un modello in cui la consegna entro 48 ore è obbligatoria e i lanci di prodotti di tendenza possono passare dall’idea allo scaffale in poche settimane, anziché in mesi.

Ciò significava:

• Capacità di stoccaggio refrigerato flessibile per far fronte ai picchi di domanda e supportare il lancio rapido di prodotti, compresi aumenti improvvisi fino a 3 volte il volume
• Prontezza operativa per far fronte con sicurezza alle tempistiche serrate del settore retail, compresi i lanci che possono avvenire in sole tre settimane dalla decisione alla messa in vendita
• Eseguimento affidabile delle operazioni di distribuzione in linea con le aspettative dei clienti, compresi i requisiti di consegna entro 48 ore nei mercati europei quali Spagna e Polonia
• Un coordinamento senza soluzione di continuità lungo tutta la catena di approvvigionamento, che riduce gli attriti e consente un processo decisionale più rapido

Il risultato è una catena del freddo che non rallenta l'innovazione, ma la accelera attivamente.

L'impatto: una velocità che crea fiducia e stimola la crescita

Nei settori in rapida evoluzione, l’esecuzione è fondamentale. Quando i prodotti arrivano sugli scaffali con regolarità e puntualità, anche in situazioni di pressione, si verifica qualcosa di straordinario: si crea fiducia.

Grazie a una catena del freddo efficiente, Bakerman è in grado di:

• Ottenere un maggior numero di inserzioni nel settore retail in tempi ristretti (in sole 4 settimane dalla pubblicazione)
• Proteggere i lanci di grande importanza in cui il tempo necessario per arrivare sugli scaffali può essere di sei settimane dall'idea iniziale o di tre settimane dalla decisione
• Soddisfare le crescenti aspettative in materia di servizio, compresi i requisiti di fornitura entro 48 ore in tutta Europa
• Ampliate la vostra innovazione con maggiore sicurezza anche in periodi di volatilità, persino quando le variazioni della domanda determinano un aumento del fabbisogno fino a 3 volte il volume

Perché ogni consegna andata a buon fine non si limita a evadere un ordine, ma rafforza l’affidabilità. E in contesti di vendita al dettaglio altamente competitivi, è proprio l’affidabilità a garantire la fidelizzazione dei clienti.

Trasformare la domanda dei consumatori in un vantaggio competitivo

Dietro ogni prodotto c'è un momento di domanda: un consumatore alla ricerca di qualcosa di nuovo, un rivenditore che punta sulla prossima grande tendenza, un marchio che coglie un'opportunità fugace. Cogliere quel momento richiede ben più che innovazione. Richiede una catena di fornitura in grado di rispondere all'istante, di adattarsi senza soluzione di continuità e di garantire risultati ottimali.

È qui che entra in gioco Lineage.

Aiutiamo le aziende del settore alimentare a trasformare la velocità in un vantaggio competitivo, realizzando catene del freddo che non solo sostengono la crescita, ma la rendono possibile. Perché nel mercato odierno, i vincitori non sono solo quelli con le idee migliori, ma quelli che riescono a realizzarle per primi.