Una nueva perspectiva desde Lineage

Cada año, más de un tercio de todos los alimentos producidos se echan a perder antes de que puedan venderse, y las frutas y verduras representan la mayor parte de este desperdicio. Para combatir este problema y establecer un nuevo estándar en la cadena de frío, Lineage ha invertido en soluciones que optimizan el transporte y el almacenamiento de frutas y verduras frescas, al tiempo que contribuyen a eliminar el desperdicio; a este servicio lo llamamos Lineage Fresh. Nos reunimos con Jim Henderson, vicepresidente de Desarrollo Empresarial y uno de los responsables de Lineage Fresh, para que nos contara más sobre cómo Lineage está aprovechando décadas de experiencia en almacenamiento en frío para garantizar que las frutas y verduras frescas lleguen de forma segura a nuestras mesas.

Lineage Fresh: Una conversación con Jim Henderson

¿Qué es Lineage Fresh?

Es precisamente esa experiencia y esa especialización en este tipo de productos: productos frescos, frutas y verduras. Lineage Fresh es una combinación de tres elementos: unas instalaciones diseñadas específicamente para el almacenamiento de productos frescos, un equipo de expertos que conoce a la perfección este sector y unos servicios de valor añadido que garantizan que los productos de nuestros clientes se mantengan frescos hasta llegar a la mesa de los consumidores. Eso es Lineage Fresh.

¿Por qué era importante para Lineage ofrecer este servicio a sus clientes?

Creamos Lineage Fresh en respuesta a los comentarios de nuestros clientes. Tras incorporar a Sun Valley Cold Storage y al Grupo Kloosterboer a la familia Lineage en 2021 —lo que nos aportó activos de última generación y años de experiencia en el sector de los productos frescos—, contratamos a un equipo de expertos y comenzamos a mantener conversaciones con nuestros clientes sobre qué significaba para ellos que se atendieran sus necesidades. Quedó muy claro que este negocio es diferente, que las expectativas son diferentes y que, si queríamos que nuestros clientes se sintieran cómodos confiándonos sus productos, tendríamos que crear un servicio totalmente centrado en la manipulación, el almacenamiento y el transporte de productos frescos.

¿Qué tiene de especial una instalación de Lineage Fresh?

Los almacenes «Fresh» de Lineage son únicos porque mantienen múltiples zonas de temperatura específicas dentro de cada instalación. Muchas de nuestras instalaciones cuentan con enormes naves en las que se almacenan más de 10 000 palés a la misma temperatura, pero en el caso de «Fresh» la filosofía es diferente. Para las instalaciones «Fresh», necesitamos múltiples zonas destinadas a diversos productos con distintos requisitos de temperatura. Además, las instalaciones deben ofrecer servicios de valor añadido, como el reenvasado, el tratamiento en frío, la fumigación y otros servicios que requieren estos productos. Por último, en cuanto a la infraestructura, es esencial contar con depuradores de etileno para garantizar que los productos se mantengan frescos. Se trata de servicios que las instalaciones de productos congelados no suelen necesitar, mientras que son cruciales para una instalación de Lineage Fresh.

Además de la infraestructura, también es imprescindible contar con expertos en las propias instalaciones que sepan lo que se necesita para gestionar esos productos frescos. Disponer de la infraestructura adecuada, de servicios de valor añadido y de un equipo de expertos nos garantiza poder satisfacer todas las necesidades de nuestros clientes.

¿Cuáles son algunos de los factores clave que hacen de Lineage Fresh la mejor opción para sus clientes?

Es una pregunta estupenda. Estamos muy ilusionados con las ventajas diferenciadoras que Lineage Fresh ofrece a nuestros clientes. Además de la infraestructura de nuestras instalaciones Fresh, que nos permite almacenar una gran variedad de productos en múltiples zonas de temperatura específicas, también contamos con la proximidad al puerto, lo que nos permite trasladar esos productos del puerto al almacén lo más rápido posible.

Nuestras instalaciones de Savannah Fresh, que abrirán próximamente, por ejemplo, se encuentran a menos de cinco millas del puerto. Esa proximidad al puerto es fundamental, sobre todo a la hora de manipular frutas y verduras. El tamaño y el alcance de nuestra red también suponen una gran ventaja para nuestros clientes, ya que les permiten distribuir más productos en más mercados que nunca.

Al fin y al cabo, se pueden tener todas esas cosas —la infraestructura, la proximidad al puerto, todas las zonas de temperatura—, pero lo más importante es contar con la experiencia y la dedicación necesarias para gestionar el producto a lo largo de toda la cadena de suministro. Nuestro equipo de Lineage Fresh no tiene rival a la hora de gestionar estos productos.

¿Qué servicios de valor añadido ofrece Lineage Fresh para ayudar a mantener frescas las frutas y verduras?

Fumigación

La fumigación es un servicio obligatorio para los productos agrícolas que se transportan entre países. Contribuye a prevenir la propagación de plagas que podrían causar daños irreparables a los cultivos y ecosistemas autóctonos. Podemos ofrecer este servicio de valor añadido gracias a nuestra colaboración con Ecolab, que lleva décadas prestando este servicio en todo Estados Unidos y en otros países.

Para proteger los productos frescos, frutas y verduras que manipulamos durante este proceso, tenemos que llevar los productos a la temperatura adecuada, realizar la fumigación durante la noche, volver a bajarlos a la temperatura de almacenamiento y, por último, almacenarlos, todo ello en un plazo de 24 horas.

Preenfriamiento

El preenfriamiento consiste en llevar el producto a la temperatura requerida. A veces, los productos llegan a nuestras instalaciones a una temperatura diferente a la requerida. En otros lugares, es posible que se coloque ese producto en una cámara y se deje que alcance la temperatura adecuada con el tiempo. El preenfriamiento es un servicio que ofrece Lineage, en el que aplicamos temperaturas más bajas al producto para que alcance la temperatura requerida más rápidamente. Este servicio nos permite aumentar la vida útil de estos productos.

Reenvasado y embolsado

Cuando los productos llegan a nuestras instalaciones en cajas a granel, podemos reenvasarlos y prepararlos para su venta al por menor. Esto ofrece una mayor flexibilidad a nuestros clientes y, al mismo tiempo, nos permite poner esos productos a la venta más rápidamente.

Instalaciones aduaneras bajo control aduanero/CBP

En el caso de la Patrulla Fronteriza y Aduanera (CBP), estos productos deben cumplir unos requisitos específicos antes de que se les permita entrar en el país. Para obtener el despacho de aduana, hay dos opciones. En primer lugar, se puede realizar en el puerto, lo que lleva tiempo y puede suponer un coste adicional. La segunda opción es obtener el despacho de aduana en unas instalaciones bajo control aduanero aprobadas por la CBP.

Lineage Fresh Savannah cuenta con la autorización de la CBP, lo que significa que podemos recoger ese producto inmediatamente en el puerto, llevarlo a nuestras instalaciones y tramitar su homologación allí mismo. Esto ahorra tiempo y dinero a nuestros clientes y nos permite poner esos productos a la venta lo antes posible.

Reorganización, reacondicionamiento y rediseño

El reempacado es un servicio que ofrecemos y que nos permite evitar que los productos de nuestros clientes sufran daños. A menudo, cuando los productos llegan al puerto y a nuestras instalaciones, se desplazan sobre los palés. El reempacado nos permite garantizar que los productos no sufran daños antes de llegar a las estanterías.

El rediseño y el reacondicionamiento son servicios mediante los cuales podemos modificar los productos siguiendo las instrucciones de nuestros clientes, con el fin de garantizar que estos cumplan con sus requisitos antes de llegar a los consumidores. De este modo, nos aseguramos de que los productos de la máxima calidad lleguen a los consumidores lo antes posible.

¿Qué le depara el futuro a Lineage Fresh?

El futuro de Lineage Fresh es global. En estos momentos, nos centramos en asegurarnos de que el mercado final esté preparado aquí, en EE. UU. y Europa. Además de nuestra expansión en Swedesboro (Nueva Jersey), que entrará en funcionamiento en enero de 2023, junto con Lineage Fresh Savannah, estamos hablando con los clientes sobre posibles ubicaciones adicionales en la costa oeste del Golfo de EE. UU. Además, si echas un vistazo a la distribución de nuestras instalaciones, verás que estamos reuniendo todas las piezas para ofrecer soluciones globales de productos frescos a nuestros clientes, de modo que puedan gestionar sus productos, reducir los retrasos, prolongar la vida útil, mantener los productos más frescos a lo largo de toda la cadena de suministro y llevarlos al mercado más rápidamente.

El futuro es fresco

Lineage Fresh es un servicio que está revolucionando la forma en que almacenamos y transportamos productos frescos por todo el mundo. Nuestras instalaciones Fresh cuentan con la infraestructura, los servicios de valor añadido, la experiencia y la dedicación necesarios para mantener los productos frescos, al tiempo que reducen el tiempo de permanencia en el almacén y prolongan la vida útil del producto. Al final del día, podrás ver los frutos de nuestro trabajo en los pasillos de frutas y verduras de tus supermercados locales.